会津人が胸を張っておいしいといえる食材を 旬の時期に味わってほしいとの願いを込めて、食の一大イベントを旗揚げしました。 3ヶ月ごとに旬の食材をご紹介していきます、お楽しみに! あいづ食の陣とは あいづ食の陣チャンネルYouTube channel 会津地鶏のうま味の秘密は? 会津地鶏の飼育期間は? 会津米を美味しく楽しむためのおすすめ商品は? 3ヶ月ごとに変わる旬の食材Seasonal foods あいづの作り手Producers 千葉 裕輝さんアスパラ農家 誠実さと努力で育てた 甘くて瑞々しいアスパラを皆様に味わって欲しい 酒井 毅さん(株)会津地鶏ネット 代表取締役 お客様に「美味しかった」と言っていただけるのが一番の喜び 菅野 久稔さん(株)会津地鶏ネット 営業課長 会津地鶏を若い世代にも広め、 会津を代表する身近で有名なブランドに育てていきたい。 渡部 誠さん(株)会津地鶏ネット 育成責任者 美味しい地鶏を育てる ストレスを与えない環境づくりと日々の細やかな管理 秋山 新弥さん米生産者 会津のおいしいお米と 美しい自然をこれからも守りたい 柏木 純子さん花春酒造 杜氏 農家さん、酒蔵の想いが揃ったとき 本当に良いお酒ができる 大竹 善浩さんトマト農家 基本を大切に、ICTを導入して高品質のトマトづくりを目指す。 久田 純一さんアスパラ生産者 誠実に育てた甘くて美味しいアスパラを消費者の皆様に届けたい 武田 芳仁さん米生産者 お米は元気の源! こだわりの会津のお米を食べてほしい! 髙橋 亘さん会津若松酒造協同組合 理事 土産土法(どさんどほう)。 「会津」の風土を酒質に昇華する挑戦。 横山 幸喜さんトマト生産者 有機農法が本来の農業の姿、 より身近になることを目標に 棚木 信治さんトマト生産者 ICTと愛情で育てた、 美味しいトマトを届けたい 岩橋 近芳さんアスパラ生産者 「農業に卒業はない」 更なる品質向上を目指して 小野 浩暉さんJA全農福島「会津野菜館」職員 青果物の集出荷体制の一元化を図り 生産者手取りの最大化を目指す施設 武田 瑞也さん会津養鶏協会 会長 生産者の仲間と切磋琢磨し、 お客様に満足していただける会津地鶏を提供したい 新城 壯一さん会津若松酒造協同組合 副理事長 「会津産米で最高の酒を造りたい」 情熱で米作りから取り組む 弓田 秀一さん米生産者 会津の酒米「京の華」を支える米農家さん 谷 邦弘さん米生産者 会津の酒米「京の華」を支える米農家さん 眞野 誠さんトマト生産者 豊富な地下水で育った 瑞々しい濃厚トマトを 長尾 好章さんトマト生産者 環境にやさしい農業 有機トマト栽培へのこだわり 佐藤 幸彦さんアスパラ生産者 この地を活かした美味しい 地場産アスパラ作りを追求。 渡部 甚さんアスパラ生産者 地域の農業を守りたい! 次世代農業の担い手に。 湯田 ますみさん料理旅館 田事 料理長 料理は心。笑顔と気持ちを伝える逸品を。 津田 裕一さんアスパラ生産者 農業は自然と向き合って基本に忠実に! 大竹 淳さんアスパラ生産者 夢は3人の息子たちと一緒に農業を! 美味しいアスパラを作りたい! 馬場 由紀子さん「田季野」女将 みんなを笑顔にしたい! 郷土料理で会津を発信! 齋藤 行紀さん(有)会津地鶏みしまや 取締役 自然に近い環境で育った 安心・安全な会津地鶏。 大槻 源太郎さん居食屋太平楽 代表 会津地鶏の美味しさと魅力を 豊富なメニューで提供。 鹿目 繁さんソースカツ専門店 とん亭 店長 会津地鶏を使った 限定メニューが食べられる。 川副 憲雄さんあいづ地鶏味の会会長 地元の人に、会津地鶏の魅力を伝え、 郷土の誇れる逸品にしたい 明田 圭右さん(有)三和商会 代表取締役 食味が良いワンランク上の米をつくりたい。 平塚 洋一郎さん会津ひらつか農園 組合長 若者が農業に入りやすい環境づくりを目指す 中島 重治さんなかじま 代表取締役社長 伝統の会津ソースカツ丼を広めた元祖 奈良橋 渉さん会津米生産者 特別栽培米「ホタルの舞う里」に かける熱きおもい 石原 静雄さん会津米生産者 米づくりの基本を大切にし、 自然と正面から向きあう 松本 健男さん会津若松酒造協同組合 理事長 不易流行の酒づくり、 五味調和を目指して 大竹 一弥さんトマト生産者 農業協同組合との連携で 大玉トマトを会津中に 武藤 寿朗さんトマト生産者 理想のミニトマトを求めて 味と安心の研究家 高津 志津子さん農家民宿「穂多瑠」女将 野菜の魅力を伝えたい! こだわりの自家栽培で 旬を振舞う 大友 佑樹さんトマト生産者 麗夏に魅せられて! 農業と観光で地域を元気に 矢口 一二三さんオーナーシェフ トマトの加工品を農家と共同開発。 会津イタリアンを目指して あいづの作り手 お知らせInformation 2023.04.26 事務局より 4/15(土)「会津清酒で花見酒 in 鶴ヶ城」で「あいづ食の陣」をPRしました! 鶴ヶ城二の丸にて「会津清酒で花見酒 in 鶴ヶ城」が・・・ 2022.11.29 事務局より 令和4年11月20日(日)「精米工場見学と籾摺り・精米体験」を開催しました! あいづ食の陣実行委員会と会津若松市グリーンツーリズム・クラブ・・・ 2022.10.07 事務局より 10/1(土)「会津清酒で乾杯!&会津清酒屋台村」で「あいづ食の陣」をPRしました! 10/1は日本酒の日! 鶴ヶ城帯廓にて「会津清酒で・・・ 2022.07.27 事務局より 令和4年7月23日(土)「親子で有機ミニトマト収穫体験」を開催しました! あいづ食の陣実行委員会、会津若松市グリーンツーリズム・クラブ・・・ お知らせ一覧