３ヶ月ごとに変わる
旬の食材
Seasonal foods
お知らせ
Information
あいづの作り手
Producers
内山 透さん
六代目鰻のえびや 板長
伝統の味を守りながら 新メニューの開発にも取り組む板長
山ノ内 堅太さん
やまけん農園
地元の農業を盛り上げる 就農4年目の若手生産者
小川 卓さん
アスパラ農家
「最高の笑顔を届けるアスパラを育てたい」 若きアスパラ農家の挑戦
阿久津 有信さん
阿久津農園 代表
豊かな自然と情熱から生まれるこだわりの会津地鶏の卵
（有）会津地鶏
みしまやさん
三島町に新たな食肉処理施設ができました安心安全で品質の高い会津地鶏をお届けします
大竹 健一さん
宮袋いちご
研究会 代表
地元会津で愛される完熟いちごを栽培する生産者グループ
山内 清則さん
みしらず柿生産者
「献上柿」の里、御山地区のみしらず柿生産農家
平出 美穂子さん
ふくしまの食文化研究家
郡山女子大学家政学部准教授、 福島県立テクノアカデミー会津観光プロデュース学科 非常勤講師を経て、 現在は管理栄養士・会津史学会会員として活動。 福島県内の食文化に関する著書を多数執筆、 講演活動も行われています。
真田 良幸さん
米農家
ベテラン米農家、米づくりのこだわりとこれから
大竹 一弥さん
JAトマト部会 副会長
低農薬にこだわり育てる 美味しい特大大玉トマト
星 靖啓さん
アスパラ農家
祖父の代から続く農業一家 瑞々しいアスパラを収穫する時が一番の喜び
手代木 淳さん
いちご農家
ベテランいちご農家、 喜ばれる美味しいいちごを作り続けていきたい
佐藤 信行さん
株式会社GAizu信 代表取締役
会津地鶏を愛していただくお客さまの心を大切に こだわりが生み出す最高の卵を皆様に提供したい
鈴木 秀幸さん
居酒屋 舞酒 店長
ポテンシャルを秘めている会津地鶏 各店舗がさまざまな調理法で旨味と魅力を引き出しています
鈴木 賢二さん
福島県日本酒アドバイザー
福島県の「全国新酒鑑評会金賞受賞」快進撃は会津地域から 「日本酒の神」が語る会津清酒の魅力。
長谷川 泰道さん
AiZ'S-RiCE生産者
生産者の想いが美味しさとなった会津産厳選コシヒカリ 「AiZ'S-RiCE」をぜひ食べてみてください。
山内 善二さん
トマト農家
直売所も運営するベテラントマト農家。 夫婦で育てる美味しい完熟トマトを味わって！
新井田 翔さん
トマト農家
美味しくて品質の高いトマトの栽培を！ トマトにかける就農2年目の若き担い手。
千葉 裕輝さん
アスパラ農家
誠実さと努力で育てた 甘くて瑞々しいアスパラを皆様に味わって欲しい
酒井 毅さん
(株)会津地鶏ネット 代表取締役
お客様に「美味しかった」と言っていただけるのが一番の喜び
菅野 久稔さん
(株)会津地鶏ネット 営業課長
会津地鶏を若い世代にも広め、 会津を代表する身近で有名なブランドに育てていきたい。
渡部 誠さん
(株)会津地鶏ネット 育成責任者
美味しい地鶏を育てる ストレスを与えない環境づくりと日々の細やかな管理
秋山 新弥さん
米生産者
会津のおいしいお米と 美しい自然をこれからも守りたい
柏木 純子さん
花春酒造 杜氏
農家さん、酒蔵の想いが揃ったとき 本当に良いお酒ができる
大竹 善浩さん
トマト農家
基本を大切に、ICTを導入して高品質のトマトづくりを目指す。
久田 純一さん
アスパラ生産者
誠実に育てた甘くて美味しいアスパラを消費者の皆様に届けたい
武田 芳仁さん
米生産者
お米は元気の源！ こだわりの会津のお米を食べてほしい！
髙橋 亘さん
会津若松酒造協同組合 理事
土産土法（どさんどほう）。 「会津」の風土を酒質に昇華する挑戦。
横山 幸喜さん
トマト生産者
有機農法が本来の農業の姿、 より身近になることを目標に
棚木 信治さん
トマト生産者
ICTと愛情で育てた、 美味しいトマトを届けたい
岩橋 近芳さん
アスパラ生産者
「農業に卒業はない」 更なる品質向上を目指して
小野 浩暉さん
JA全農福島「会津野菜館」職員
青果物の集出荷体制の一元化を図り 生産者手取りの最大化を目指す施設
武田 瑞也さん
会津養鶏協会 会長
生産者の仲間と切磋琢磨し、 お客様に満足していただける会津地鶏を提供したい
新城 壯一さん
会津若松酒造協同組合 副理事長
「会津産米で最高の酒を造りたい」 情熱で米作りから取り組む
弓田 秀一さん
米生産者
会津の酒米「京の華」を支える米農家さん
谷 邦弘さん
米生産者
会津の酒米「京の華」を支える米農家さん
眞野 誠さん
トマト生産者
豊富な地下水で育った 瑞々しい濃厚トマトを
長尾 好章さん
トマト生産者
環境にやさしい農業 有機トマト栽培へのこだわり
佐藤 幸彦さん
アスパラ生産者
この地を活かした美味しい 地場産アスパラ作りを追求。
渡部 甚さん
アスパラ生産者
地域の農業を守りたい！ 次世代農業の担い手に。
湯田 ますみさん
料理旅館 田事 料理長
料理は心。笑顔と気持ちを伝える逸品を。
津田 裕一さん
アスパラ生産者
農業は自然と向き合って基本に忠実に！
大竹 淳さん
アスパラ生産者
夢は3人の息子たちと一緒に農業を！ 美味しいアスパラを作りたい！
馬場 由紀子さん
「田季野」女将
みんなを笑顔にしたい！ 郷土料理で会津を発信！
齋藤 行紀さん
(有)会津地鶏みしまや 取締役
自然に近い環境で育った 安心・安全な会津地鶏。
大槻 源太郎さん
居食屋太平楽 代表
会津地鶏の美味しさと魅力を 豊富なメニューで提供。
鹿目 繁さん
ソースカツ専門店 とん亭 店長
会津地鶏を使った 限定メニューが食べられる。
川副 憲雄さん
あいづ地鶏味の会
会長
地元の人に、会津地鶏の魅力を伝え、 郷土の誇れる逸品にしたい
明田 圭右さん
(有)三和商会 代表取締役
食味が良いワンランク上の米をつくりたい。
平塚 洋一郎さん
会津ひらつか農園 組合長
若者が農業に入りやすい環境づくりを目指す
中島 重治さん
なかじま 代表取締役社長
伝統の会津ソースカツ丼を広めた元祖
奈良橋 渉さん
会津米生産者
特別栽培米「ホタルの舞う里」に かける熱きおもい
石原 静雄さん
会津米生産者
米づくりの基本を大切にし、 自然と正面から向きあう
松本 健男さん
会津若松酒造
協同組合 理事長
不易流行の酒づくり、 五味調和を目指して
大竹 一弥さん
トマト生産者
農業協同組合との連携で 大玉トマトを会津中に
武藤 寿朗さん
トマト生産者
理想のミニトマトを求めて 味と安心の研究家
高津 志津子さん
農家民宿「穂多瑠」
女将
野菜の魅力を伝えたい！ こだわりの自家栽培で 旬を振舞う
矢口 一二三さん
オーナーシェフ
トマトの加工品を農家と共同開発。 会津イタリアンを目指して
あいづ食の陣チャンネル
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会津地鶏のうま味の秘密は？
400年以上の歴史がある、会津地鶏。弾力のあるほどよい歯ごたえと、噛むほどに深くなるコクのあるうま味と甘み。古くから会津地方で愛されてきました。生産者・料理人ともに、会津地方の上質な食材として大事にしています。会津地鶏を使ったこだわりの料理やうま味の秘密など、会津地鶏の特徴に迫ります！
