<会津らしさを感じる、冬の飲み方>

会津士魂 特別純米

飲み手に飽きずに飲んでもらえるお酒を目指して

会津の食文化に寄り添うお酒

猪苗代湖畔の小さな山にちなんで名付けられた「名倉山酒造」。海産物が手に入りにくかった会津では、にしんを山椒とタレに漬けて保存食にするなど味付けの濃い料理が多く、それに合わせた甘口のお酒が好まれていました。名倉山酒造は大正7年の創業以来、そんな会津の食文化に寄り添い、芳醇な旨みと甘さのあるお酒を追求してきた歴史ある酒蔵です。会津の四季が育む良質な水と米、そして蔵人の技が織りなすお酒は、地元の食卓で長く愛され続けています。

「変わらぬ味」と「進化する挑戦」

名倉山酒造では、昔ながらの基本の味わいを守りながら時代に合わせて味のキレや香りの表現を変え、飲み手に飽きずに飲んでもらえるお酒を目指しています。銘柄「会津士魂」はまさにその象徴。〝蔵人の挑戦〟をテーマに掲げ、毎年少しずつ米や製法を変えて造られます。無濾過・無加水の搾りたてを瓶詰し、火入れには、瓶に熱いシャワーをかけて加熱殺菌するパストライザー製法を採用。こだわり抜いた技でお酒本来の香りを逃さず、搾りたてのフレッシュな味わいが保たれています。

会津の味を世界へ

「時代とともに変化しながら、会津を感じてもらえるお酒、そして会津に行ってみたいと思ってもらえるお酒を造り続けたい」と話す代表の松本和也さん。近年では海外進出も進み、アメリカをはじめヨーロッパ、アジアへと会津の味を届けています。

会津の旨みを感じる一杯

寒い季節には、純米系の旨みがのったお酒をぬる燗でいただくのがおすすめ。会津地鶏や郷土料理と合わせれば、お酒の豊かな風味がより一層際立ちます。蔵人の技と会津の風土を味わうひとときを楽しんでみてください。