鳥益 居酒屋

鳥益_01

【トマトサラダ】
崩すのがもったいない!と思うほどの、トマトの皮をバラにかたどったサラダがキレイ。

北陸生まれの先代が都内で鳥料理屋を始めたのをきっかけに、飲食店をはじめて30年以上。
会津に移り住んでから25年になります。
「鳥益」の名の通り、焼き鳥の味、焼き具合は絶品。
それ以外の料理も一工夫して出すところが、長年の丁寧な包丁さばきを垣間見れます。

鳥益_02

【夏野菜サラダ】
トマトの他にレタス・パプリカ・ゴーヤ・茄子・キュウリなど夏野菜を一口サイズにして一皿に。鳥益らしく、鳥のササミも入っています。
一番上にはじゃがいもの素揚げをのせてポリポリとした食感をアクセントに。
自家製のバジルソースが爽やかさを一層増します。

夏野菜サラダ 780円(税込)

鳥益_03
【白エビのかき揚げ】
長年、常連さんたちが必ず頼む一品に「白エビのかき揚げ」があります。
新鮮な白エビを揚げたてでサックリ食べると、エビの濃厚な甘さが広がり幸せな気分に。
一年間切らさないようにしているのも、食べたい方がいっぱいいるからです。

白エビのかき揚げ 750円(税込)

鳥益_04
【どぜう鍋】
夏になると地元のスーパーでもどじょうが売られる会津。
夏の暑さを乗り切るための滋養食として長く食べられてきました。
鳥益では定番メニューとして、どぜう鍋を食べたい方に指示されています。
どじょうとニラをひと煮たちさせたくらいで溶き卵をさっとのせます。
卵のフワフワの食感の中にどじょうの柔らかさとニラのシャキシャキがあわさり、イメージしている泥臭さはまったくありません。
鳥益のどぜう鍋は「浅草駒形風」の本場の味。
会津の伝統と浅草の味を一度に味わえます。

どぜう・ニラとじ鍋 900円(税込)

● 基本情報
住所:会津若松市宮町4-17
電話番号:0242-32-8839
営業時間:17:00~23:00

店内の様子

カタログ紹介

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