ラーメン工房はちべぇ ラーメン

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<牛そぼろのミニチャーハン>

牛肉が入ったちょっと贅沢なチャーハンがはちべぇの新作。
牛肉のチャーハン自体がめずらしいですが、食べて納得の美味しさ。
会津坂下産のコシヒカリの旨味に牛そぼろの牛肉感を残しつつ、オリジナルソースを隠し味にしたコクのある味わいです。
期間限定の味で、ラーメンをつけたお得なセットもあります。

牛そぼろのミニチャーハン 400円(税込)
牛そぼろのミニチャーハン+ラーメン(醤油か塩) 950円(税込)
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日々、美味しいラーメンのために工夫しているご主人。
ひとつのメニューを完成させるために何度も試作を繰り返し、納得いくまで追求。
「今回のアスパラもいろいろ考えたんですが、前からやってみたかった豚の角煮をあわせることにしました。スープにとろみをつけて、旨煮風の深みを出しました。
この旨煮の甘さがアスパラに合うと思うんです。」と。
麺の固さ、スープの量など小さなところまで気を配ります。
餃子の美味しさにも定評がありますので、一度食べてみてください。

 

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【ベジタブル担々麺】
はちべぇの一番人気は野菜たっぷりの激辛担々麺。
写真は激辛。小辛、中辛もあってお好みの辛さが選べます。
ただ辛いだけでなく野菜からの甘味やベースのスープの味も味わえるバランスの良さ。
二度、三度と食べに来る人がいるのも納得です。

ネギも地元の新鮮なものを使っています。

ベジタブル担々麺(小辛、中辛、激辛) 750円(税込)

ラーメン  600円(税込)
味噌ラーメン 700円(税込)
餃子(6個)  400円(税込)

● 基本情報
住所:会津若松市千石町3-35
電話番号:0242-26-8033
営業時間:11:00~15:00、17:30~21:00

店内の様子

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