會津の食彩 花咲 カフェ

2015kome-hanasaki-01
【花咲風 会津の天津飯】

自家栽培の野菜を中心に、会津の素材を使った料理作りをしています。
今回は自家製コシヒカリに具材をたっぷりのせた天津飯。
磐梯町産のシイタケやキクラゲ、タケノコを卵でとじ、あんかけをたっぷりかけました。
卵の優しさにあった旨味重視のあんかけソースです。

他に自家製トマトケチャップをかけたテリーヌやおこげなどを前菜に。
平麺を入れた豆乳スープは、豆乳のやわらかさが引き立つ美味しさです。
蕎麦は手打ちで、今回は米粉でとろみをつけ喉越しのよさを更にアップ。
一度に新鮮野菜もご飯もお蕎麦も味わえる贅沢ランチです。

ランチ 1300円(税込)
ドリンク付+200円(税込)

● 基本情報
住所:会津若松市花春町4-30
電話番号:0242-85-8889
営業時間:10:00~19:00(夜は予約で可)(米メニュー対応時間11:30~14:00)

店内の様子

カタログ紹介

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