レストラン ポタジエ レストラン

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【合鴨農法で作った会津米のリゾットとその合鴨ロースト】

北会津町で合鴨農法に取り組んでいるすとう農園のコシヒカリと合鴨が、ひとつのお皿で饗宴。
ゴボウのダシにお米を煮込み、ゴボウの風味が活きたリゾットに仕上げました。
ゴボウはそのまま素揚げにして添えました。
癖の少ない合鴨はハチミツ入りのソースに漬け、低温でじっくりとロースト。表面も中も柔らかい食感に。
バルサミコソースを全体にからめてグラナチーズをかけました。
バルサミコソースの味に負けない鴨とリゾットの味を楽しんでください。

ランチ・ディナー共に3500円コースのメインディッシュで選ぶことができます。

ポタジエランチ 3500円(税別)
メイン付コース 3500円(税別)

*その他に、ランチは1200円(税別)~、ディナーは1900円(税別)~。

● 基本情報
住所:会津若松市一箕町八幡字牛ヶ墓14-1
電話番号:0242-93-8404
営業時間:11:00~14:30(LO)、17:30~21:00(LO)

店内の様子

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