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【米セット】

地酒と米菓子を使った料理の期間限定メニューができました。
地酒は磐梯山の名水で仕込んでいる榮川の純米吟醸をもっきり1合で。
あわせる料理はイカ人参をアレンジした人参と米菓子の組み合わせ。
人参と松の実に味を染み込ませ、食べる直前に会津産米粉おかきをちらします。
カリッとした食感と味の凍みこんだ人参が絶妙な味わい。
お酒もツマミも進む組み合わせです。

米セット(榮川+人参と松の実和え) 1000円(税込)
米セット(会津娘+人参と松の実和え) 1300円(税込)
米セット(京の華+人参と松の実和え) 1300円(税込)

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【会津桜刺しとあさりバター】
よさくと言えば、この2つははずせません。
アルミホイルを器用に器にした「あさりバター」は女性から絶大な人気。
スープにバターが薄く浮くことでフタの役割をして、いつまでもアツアツ。
あさりの旨味が出たスープは最後まで飲む人がほとんどです。

よさくの「桜刺し」は厚いのが特徴。
暑いのにトロっとした柔らかさあり、辛味噌を醤油でといで付けて食べてもお肉の味がしっかりわかる厚さなのです。
白い部位はタテガミ。
コリコリとした食感で、好きな人にはたまりません。

あさりバター 450円(税込)
桜刺し 700円(税込)
桜タテガミ 630円(税込)

● 基本情報
住所:会津若松市馬場町1-42
電話番号:0242-25-4614
営業時間:17:00~23:00

店内の様子

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