宴や 居酒屋

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【秋鮭としば漬けのせいろ蒸し】

会津コシヒカリはオーナー宅の自家製米。
固めに炊いたご飯を蒸籠に入れ、その上に秋鮭と柴漬けをのせて蒸しあげます。
鮭が温かい方が美味しいのはわかりますが、シバ漬けも蒸されることでまろやかになり、
ご飯との相性がさらによくなります。
ポリポリっとした食感が癖になる味わいです。

秋鮭としば漬けのせいろ蒸し 450円(税別)
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【たぬきむすび】

変哲もないおにぎりに見えますが、このおにぎりははまります。
炊いたコシヒカリに天かすと長ネギを刻んで混ぜます。
醤油ベースの味つけで、食べてみるとビックリの美味しさ。
このおにぎりを食べたくて通うお客様もいるというのが納得の味です。

たぬきむすび 200円(税別)

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【だし巻き玉子】
ご主人自慢のだし巻き玉子は、自慢するだけのことがあってフワフワでキレイ。
箸で切ってもフワッとした感じがわかり、食べるとダシがほのかにきいた上品さです。
「玉子料理が上手い人は料理が上手い」を実証しているかのよう。
一度は食べていただきたいだし巻き玉子です。

だし巻き玉子 600円(税別)

● 基本情報
住所:会津若松市上町8-25
電話番号:0242-22-2721
営業時間:17:00~23:00(LO22:30)

店内の様子

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