居酒や ゑびす亭 居酒屋

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【実りの満月あんかけ】

会津名物、あわまんじゅうに似た印象の白身のあんかけまんじゅう。
中身は白身魚のすり身をたっぷりと。
皮の部分は会津のモチ米を使い、白身を包み込んでいます。
もっちりした食感があんかけと合わさり優しい風味に。
大きめサイズですが、白身のすり身とモチ米のコラボが独り占めしたくなる美味しさです。

実りの満月あんかけ 702円(税込)

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【薬膳湯】
会津は会津人参(朝鮮人参)の生産量日本一です。
収獲するまで3年はかかる会津人参は漢方に重宝されていましたが、最近は安い海外産に押され、生産者も最盛期の半分以下に。
それでも会津は産地であり、天ぷらや薬膳鍋が食べられています。
えびす亭では会津地鶏と一緒に煮込む「薬膳湯(スープ)」が食べられます。
ホロ苦さが大人の味。一緒に煮込まれた地鶏を食べれば体にいいものを食べている感じがすごくします。
会津人参と会津地鶏、会津の黄金コンビです。

薬膳湯 702円(税込)

● 基本情報
住所:会津若松市上町1-26
電話番号:0242-23-1318
営業時間:17:00~23:00

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