絵本Cafe まぁみぃ カフェ

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【週替わりケーキセット ~アスパラのクレープ~】
管理栄養士のママが、家の隣ではじめた絵本カフェ。
食べ物の素材を気にする方々のために、国産オーガニックの材料や砂糖、アルミフリーのベーキングパウダーを使うなど配慮しています。
美味しいものを食べていただきたいと試行錯誤しながらのメニュー作り。
今回のアスパラ料理も一工夫も二工夫もしてくださいました。

アスパラのクレープは会津産米粉の生地にアスパラをピューレにしてから練り込んで焼きあげました。ほのかなグリーン色と手作りブルーベリージャムのコントラストがキレイです。
クレープに包まれているのはバナナと生クリーム。
この生クリームも豆乳の生クリームを使っています。
このこだわりを知らないで食べると普通のクレープの食感ですが、是非知った上で食べるとちょっとした感動があります。

週替わりケーキセット 800円(税込)
  コーヒーOR紅茶付
 *ランチタイム以外のカフェタイムで食べられます。

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【週替わりケーキセット ~アスパラプリン~】
試作品でちょっとプチプチが出てしまった・・というアスパラプリン。
アスパラの風味にまろやかな口あたりで優しい味です。

会津産のアスパラをピューレにし、豆乳とサトウキビで作ったプリン。
上にのっている粒あんは、自家製小豆。
サトウキビでコトコト煮込んだ、手作りならではの懐かしい味です。
豆乳の生クリームを添えて、こちらも優しいスイーツの出来上がり。

週替わりケーキセット 800円(税込) クレープとプリンが週替わりになります。
  コーヒーOR紅茶付
 *ランチタイム以外のカフェタイムで食べられます。

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【アスパラのマドレーヌ】
お持ち帰りもできるアスパラのマドレーヌ。
ピューレしたアスパラに、国産小麦とオリーブオイル、キビザトウで焼き上げました。
バターを使っていないので、べたべたしないマドレーヌは何個でも食べたくなるしっとりした食感です。

手間がかかるので1日8個ほど作れるか作れないか。
マドレーヌだけ買いにいくこともできます。

アスパラのマドレーヌ 150円(税込)

● 基本情報
住所:会津若松市一箕町亀賀字郷ノ原93-39
電話番号:090-6458-2031
営業時間:10:30~16:30(アスパラメニューの対応時間 10:30~11:30、14:00~16:30)

店内の様子

カタログ紹介

地図