和カフェ 花咲 カフェ

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【ランチメニュー】
「ランチに野菜を食べる!」をコンセプトにしている花咲。
野菜は会津若松市門田町に畑を持ち、自ら育てた無農薬野菜をメニューに取り入れています。
お米も自分の田んぼで減農薬で育てたコシヒカリ。
写真のメニュー
・立川ゴボウのトースト
・アスパラのスープ
・アスパラのミンチ巻き
・会津野菜の生野菜(じゅうねん味噌、山塩、オリーブオイル)
・地元竹の子とシイタケの和風煮
・山都産蕎麦粉のシフォンケーキ

ランチ 1000円(税別)

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【アスパラのミンチ巻き】
地元のアスパラにひき肉を巻いてフライした、ちょっと手間をかけました。ミンチにしたことでお肉のボリュームアップができて食べ応え十分に。揚げ油には高級品でもある「会津産菜種油」を使用しているのでアスパラの甘みと菜種油の香ばしさが味わえます。

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【アスパラと会津野菜のゼリー寄せ】
小さなグラスに一口サイズの野菜がたっぷりと。
旬の野菜を彩りよく食べることで体に優しいゼリー寄せです。
会津野菜の甘みと食感を味わっていただく為、一工夫してコンソメ味に。
半分食べたらドレッシングをかけてみると、また野菜の味が変わって一度で二度美味しいです。

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【アスパラのポタージュ】
アスパラの裏ごしして生クリームをあわせたポタージュはそのままでもパンにつけても絶品。素材の良さを活かしつつ調理するから、優しい味が伝わります。
厚切りトーストは何と、会津伝統野菜の立川ごぼう入り。会津ならではの味のコラボが楽しめます。

● 基本情報
住所:会津若松市花春町4-30
電話番号:0242-85-8889
営業時間:10:00~19:00

店内の様子

カタログ紹介

地図